Podemos ir más allá de la cebolla, el ajo y la sal, transformando platos comunes con nuevos sabores, aromas y colores usando hierbas y especias baratas y fáciles de encontrar.
Si vives en un espacio pequeño, el mínimo olor puede convertirse en un gran problema. Te damos algunos trucos para combatir los olores molestos.
Las pastas caseras son deliciosas pero su preparación a veces puede ser un poco difícil. Te damos algunos consejos para que la tarea sea más sencilla y tus pastas queden riquísimas.
Conservar la comida siempre tiene sus inconvenientes, en especial al momento de guardarla en el freezer. Por eso te brindamos unos tips muy interesantes a la hora de congelar tus alimentos.
Siempre necesitamos tener a mano limones frescos, ¿sabés cómo conservarlos por más tiempo? A temperatura ambiente se secan antes, si se guardan en la heladera su conservación se amplía, pero se puede extender aún más…
Debemos ser mesurados con el uso de la sal en la cocina. Siempre es preferible quedarse corto que excederse, ya que un plato salado se hace incomestible y es más difícil de arreglar que un plato desabrido. La pregunta es, ¿cuándo añadir sal a una salsa?
La contaminación cruzada es la transferencia de bacterias peligrosas de un alimento a otro. Se puede producir especialmente cuando guardamos en la heladera alimentos de origen animal, o los manipulamos para elaborar un plato. ¿Cómo evitarla?
El frío ayuda a conservar la comida fresca y retrasa la aparición de la mayoría de los microorganismos nocivos. Para que los alimentos se mantengan sanos es importante, además de una temperatura adecuada y una buena calidad inicial del alimento, su correcta distribución en el refrigerador.
Freír es cocinar completamente o terminar la cocción de un alimento, por inmersión en una grasa caliente, por lo general, en aceite, a una temperatura más o menos elevada en función del tipo de alimento y su grosor.
Saber calcular la cantidad de carne necesaria para un asado es algo importante para evitar que sobre comida, o que los comensales se queden con hambre.
