Macarena
Una opción saludable y llena de sabor para disfrutar en cualquier comida.
Procedimiento
120 minutos
Paso 1
Cocinar las lentejas en una cacerola con abundante agua fría durante unos 30-35 minutos o hasta que estén al dente. Corroborar el punto de las lentejas a los 25 minutos para asegurarnos que no quedan demasiado blandas y ajustamos el tiempo según sea necesario.Cuando las lentejas estén al dente las retiramos del agua, que desechamos, y dejamos enfríen.
Paso 2
Mientras tanto preparamos todas las verduras. Los dientes de ajo, pasarlos por un rallador fino o los picamos.
Picamos finamente la cebolla, también las zanahorias, el puerro y las setas siitake
Paso 3
Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén o cazuela y freír a fuego lento las verduras empezando por el ajo y la cebolla.Dejamos que se cuezan a fuego medio-bajo durante unos ocho minutos antes de añadir el puerro y la zanahoria.Después de otros cinco minutos añadimos las setas siitake y continuamos freír a fuego lento el conjunto cinco minutos más.
Paso 4
Las verduras tienen que quedar enteras, pero tiernas. A continuación añadimos el puré de tomate y salpimentamos al gusto. Sofreímos un par de minutos, retiramos del fuego y dejamos enfriar.Una vez frías mezclamos las verduras con las lentejas, dos huevos, el pan rallado, el queso italiano Grana Padano rallado y las nueces picadas. Salpimentamos al gusto y condimentamos con perejil y tomillo al gusto.
Paso 5
Llevar la mezcla en la heladera para que tome cuerpo durante, aproximadamente, una hora.Transcurrido este tiempo retiramos la mezcla del frío y tomamos porciones de igual tamaño, darle forma y colocarlas en una fuente apta para horno.
Paso 6
Llevarlas a horno precalentado a 200º C con calor arriba y abajo, y cocemos durante 30 minutos. Retiramos la fuente y servimos inmediatamente. Puedes acompañar de salsa de tomate y una guarnición de arroz blanco o puré de papas
Ingredientes
4
Lentejas
200 Gramos
200 Gramos
Cebolla
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Zanahorias
2 Unidad/es
2 Unidad/es
Parte blanca del Puerro
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Diente de ajo
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Setas siitake o cualquier otra
4 Unidad/es
4 Unidad/es
Puré concentrado de tomate
3 Cucharada/s
3 Cucharada/s
Ramas de tomillo fresco
A gusto
A gusto
Perejil fresco
A gusto
A gusto
Huevos medianos
3 Unidad/es
3 Unidad/es
Queso italiano Grana Padano rallado
50 Gramos
50 Gramos
Pan rallado
50 Gramos
50 Gramos
Sal
A gusto
A gusto
Pimienta negra molida
A gusto
A gusto
Aceite de oliva virgen extra
A gusto
A gusto
Salsa de tomate para acompañar (opcional)
A gusto
A gusto
Me encanta crear platos deliciosos y compartir mi pasión por la cocina con los demás.
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