Macarena
Procedimiento
50 minutos
Masa
Paso 1
Mezclar todos los ingredientes secos y luego incorporamos los húmedos hasta formar una masa lisa, flexible y suave. Envolver en film y dejar descansar en la heladera por media hora.
Paso 2
Dividir en dos partes, uno para la base y otro para cubrir. Estiramos hasta el grosor deseado.
Relleno
Paso 1
Lavar las hojas de acelga, sacándole los tallos y luego las cocinar. Colarlas y una vez frías, escurrirlas y picarlas.
Paso 2
Aparte pelar, lavar y picar la cebolla, el morrón y los ajos.
Paso 3
En una sartén doramos la cebolla en el aceite junto con el morrón y el ajo. Este sofrito lo agregamos a la acelga, condimentamos, incorporamos el queso rallado, 2 huevos y mezclamos bien.
Armado
Paso 1
Colocar el relleno dentro de la asadera forrada con la masa, hacer 5 huecos y colocar en cada uno un huevo.
Paso 2
Cubrir con la otra masa, hacer un repulgue en la orilla y pinchamos con un tenedor para que salga el vapor durante la cocción.
Paso 3
Llevar al horno para cocinar durante 35-40 minutos o hasta que la masa se cocine. Batimos el huevo que queda con un poco de leche, pintamos con la mezcla la Pascualina y llevamos nuevamente al horno 5 minutos.
Ingredientes
4
Relleno
Aceite
A gusto
A gusto
Atados de acelga
3 Unidad/es
3 Unidad/es
Huevos
8 Unidad/es
8 Unidad/es
Cebolla
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Morrón rojo
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Dientes de ajo
2 Unidad/es
2 Unidad/es
Queso rallado
100 Gramos
100 Gramos
Sal
A gusto
A gusto
Pimienta
A gusto
A gusto
Nuez moscada
A gusto
A gusto
Ají molido
0.25 Cucharadita/s
0.25 Cucharadita/s
Masa
Harina
4 Taza/s
4 Taza/s
Fécula de maíz
0.3 Taza/s
0.3 Taza/s
Manteca
0.5 Taza/s
0.5 Taza/s
Aceite
0.25 Taza/s
0.25 Taza/s
Agua
0.75 Taza/s
0.75 Taza/s
Huevo
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Sal
0.5 Cucharadita/s
0.5 Cucharadita/s
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