Virginia
Procedimiento
70 minutos
Paso 1
Batir el azúcar impalpable con la manteca.
Paso 2
Agregar las yemas de a una, la esencia de vainilla y la harina mezclada con el almidón (previamente tamizados)
Paso 3
Formar una masa uniforme y tierna, llevarla a heladera por 30 minutos
Paso 4
Estirar la masa dentro de los dos papeles a 3 cm. de espesor.
Paso 5
Cortar las que van a hacer de base con un molde redondo y las que van a ser las tapas igual con un ojito en el centro (con la ayuda de un cortante más chico) que no lo sacamos hasta que estén horneados.
Paso 6
Colocar en placa enmantecada y enharinada y refrigerar por otros 30 minutos.
Paso 7
Cocinar en horno a 170º por 15 minutos, van a dorarse levemente.
Paso 8
Colocar la mermelada de Frambuesa en la base, tapar y agregar mas mermelada en el centro de la tapa.
Paso 9
Decorar con azúcar impalpable extra.
Ingredientes
4
Harina Tamizada
250 Gramos
250 Gramos
Manteca
200 Gramos
200 Gramos
Azúcar Impalpable
120 Gramos
120 Gramos
Esencia de vainilla
A gusto
A gusto
Almidón de maíz
60 Gramos
60 Gramos
Yemas de huevo
A gusto
A gusto
Mermelada de frambuesa
300 Gramos
300 Gramos
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