Virginia
Procedimiento
60 minutos
Paso 1
En una cacerola, rehogar la cebolla hasta que esté transparente, agregar el morrón picado, arroz y mezclar saltando 2 minutos.
Paso 2
Disolver en el agua caliente los cubitos de caldo de zapallo
Paso 3
Agregar el puré de tomates e incorporar el caldo caliente poco a poco, revolviendo continuamente con cuchara de madera.
Paso 4
Añadir el pimentón y cocinar a fuego lento con cacerola tapada aproximadamente 10 minutos.
Paso 5
Agregar los calamares cortados en aros, si son grandes o enteros si son pequeños.
Paso 6
Mezclar y dejar cocinar 10 minutos más. Apagar el fuego, agregar la manteca y tapar. Dejar reposar 2 minutos y mezclar cuidadosamente.
Paso 7
Servir enseguida.
Ingredientes
4
Calamares limpios
300 Gramos
300 Gramos
Arroz
2 Taza/s
2 Taza/s
Pimentón
2 Cucharadita/s
2 Cucharadita/s
Manteca
1 Cucharada/s
1 Cucharada/s
Perejil picado
0.5 Taza/s
0.5 Taza/s
Caldo de zapallo
2 Unidad/es
2 Unidad/es
Agua caliente
2 Taza/s
2 Taza/s
Aceite
1 Cucharada/s
1 Cucharada/s
Puré de tomate
1 Taza/s
1 Taza/s
Morrón
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Cebolla
1 Unidad/es
1 Unidad/es
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