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Cuñas de papas asadas

Name: Cuñas de papas asadas
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: Papas medianas - 4 Unidad/es; Ciboullette - 2 Cucharada/s; Pimienta - 0 A gusto; Sal - 0 A gusto; Jugo de limón - 2 Cucharada/s; Romero - 1 Pizca; Manteca - 1 Cucharada/s; Aceite de oliva - 4 Cucharada/s; Ketchup - 0.25 Taza/s; Queso blanco - 0.5 Taza/s; Jugo de limon - 2 Cucharada/s; Sal - 0 A gusto

Virginia

Mis cuñas de papas asadas son el acompañamiento perfecto para cualquier comida.

Procedimiento

50 minutos

Papas

Paso 1

Precalentar el horno a 190º. O sea fuerte.

Paso 2

Lavar bien las papas , y cortar a lo largo al medio, sin pelar, luego en volver a cortar tres de manera que queden gajos o bastones largos.

Paso 3

Picar bien chiquito el romero.

Paso 4

Derretir la manteca con el aceite de oliva, salpimentar, el romero y agregar el aji molido , el jugo de limon y mezclar bien.

Paso 5

Pasar a un bol grande y agregar las papas , remover para que se cubran bien con la mezcla.

Paso 6

Colocar en una fuente de horno, distribuir bien, y tener cuidado de siempre este la pulpa y no la piel de la papa en contacto con la fuente.

Paso 7

Por el borde colocar el agua de manera de no desordenar las papas.

Paso 8

Llevar la fuente al horno y cocinar por 30 0 40 minutos, o hasta que el agua se evapore y las papas se doren bien, retirar del horno, dejar reposar 5 minutos y con una espatula sacar las papas. Si lo hacemos apenas salen del calor, las vamos a romper.

Salsa

Paso 1

Picar el ciboullete, que se puede reemplazar por verdeo, y mezclar con el resto de los ingredientes.

Paso 2

Servir con las papas, como guarnicion de una carne o como picada o bocaditos calientes de cocktail.