Virginia
Hecha a mano y acompañada de una deliciosa salsa de tomate, ajo y albahaca.
Procedimiento
40 minutos
Pasta
Paso 1
Colocar harina sobre la mesada en forma de volcán, en el centro poner los huevos y una cucharadita de aceite, mezclar todos estos ingredientes y trabajarlos hasta obtener una masa lisa.
Paso 2
Dejar reposar 15 minutos, con un palo de amasar estirar la masa bien finita y con un cuchillo cortar formas irregulares pero de tamaño similar. Tapar con un lienzo hasta el momento de hervirlos.
Paso 3
Cocinar la pasta en abundante agua salada, colar y servir con la salsa.
Salsa
Paso 1
En una sartén calentar aceite y dorar el ajo y la cebolla hasta que quede transparente.
Paso 2
Agregar la taza de agua caliente donde previamente se disolvió el cubito de caldo de carne
Paso 3
Dejar que rompa el hervor y reducir a la mitad del líquido.
Paso 4
Incorporar los tomates pelados, sin semillas y cortados en cubos pequeños, pimentar, espolvorear con perejil picado y las hojas de albahaca.
Ingredientes
4
Pasta
Harina
400 Gramos
400 Gramos
Huevos
4 Unidad/es
4 Unidad/es
Aceite
1 Cucharadita/s
1 Cucharadita/s
Salsa
Tomates frescos maduros
4 Unidad/es
4 Unidad/es
Cebolla
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Aceite de oliva
3 Cucharadita/s
3 Cucharadita/s
Albahaca
0.5 Taza/s
0.5 Taza/s
Perejil
1 Cucharada/s
1 Cucharada/s
Cubito de caldo de verduras
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Ajo
A gusto
A gusto
Recetas del Cocinero
El acompañamiento perfecto que transforma cada comida en una experiencia deliciosa.
0
0
Llenas de sabores irresistibles y texturas sorprendentes, son el aperitivo perfecto para elevar cualquier ocasión.
0
0
Otros Cocineros que te pueden interesar
La cocina es mi cable a tierra, amo cocinar pir que soy feliz y quiero hacer feliz
0 recetas
0
Me encanta crear platos deliciosos y compartir mi pasión por la cocina con los demás.
14 recetas
2
Disfruto creando sabores únicos y compartiendo momentos especiales en la cocina.
36 recetas
2
Esta comunidad la soñamos para que cocinemos, aprendamos y disfrutemos juntos. ¡Te estamos esperando!
416 recetas
3