Virginia
Deléitate con mi cheesecake de frutilla. Un postre irresistible que encanta a todos.
Procedimiento
120 minutos
Masa
Paso 1
Mezclar en un bowl las galletas molidas con la manteca, el azúcar, el coñac y las nueces.
Paso 2
Esparcir la masa en una tartera desmontable de aproximadamente 24cm.
Cobertura
Paso 1
Batir en un bowl las yemas y los huevos con el azúcar. Incorporar el almidón de maíz, la ralladura y jugo de limón y seguir batiendo. En otro bowl, ablandar con una espátula el queso crema, para que pierda rigidez.
Paso 2
Volcar sobre el queso la preparación anterior y mezclar suavemente hasta unir todo. Es importante que no se use batidora, ya que la preparación no debe incorporar aire y la mezcla quede suave.
Paso 3
Una vez lista esta crema, volcar sobre la base y llevar a horno a 160ºC, por aproximadamente una hora. Apagar el horno dejándola enfriar en su interior, debido a que el cambio de temperatura podría producir grietas en la superficie.
Paso 4
Una vez fría llevar a la heladera. Retirar y decorar con las frutillas.
Ingredientes
8
Masa
Nueces picadas
60 Gramos
60 Gramos
Cognac
30 ml
30 ml
Azúcar
30 Gramos
30 Gramos
Manteca derretida
120 Gramos
120 Gramos
Galleta molida
30 Gramos
30 Gramos
Cobertura
Frutillas
250 Gramos
250 Gramos
Crema de leche
100 Gramos
100 Gramos
Jugo de limon
1 Cucharada/s
1 Cucharada/s
Ralladura de limón
A gusto
A gusto
Huevos
2 Unidad/es
2 Unidad/es
Yema
2 Unidad/es
2 Unidad/es
Almidón de maíz
20 Gramos
20 Gramos
Azúcar
150 Gramos
150 Gramos
Queso crema
800 Gramos
800 Gramos
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