Adriana_Trinidad
Esta receta de pasta sin gluten casera convierte una versión saludable en un verdadero placer
Procedimiento
30 minutos
Paso 1
Tamizar en un recipiente la harina panificable, hacer un hueco en el centro e incorporar la sal, el aceite y los huevos.
Ligar todo muy bien, amasando hasta lograr una masa homogénea que ha de quedar lisa y fácil de manejar. Dejar reposar durante al menos 15 ó 20 minutos.
Paso 2
Para conseguir la pasta de distintos colores basta con añadir un puré de tomate o remolacha si la queremos roja,el color verde se consigue con espinacas, la masa de color amarillo la conseguimos añadiendo azafrán etc., paraello habremos de tener en cuenta que usaremos un huevo menos y si fuese necesario añadiríamos algo más de harina.
Paso 3
Estire muy bien la masa sobre papel de horno o film transparente espolvoreado de harina. Déle la forma y grosor deseado. Si dispone de una máquina cortapastas podrá hacerlo más fácilmente.
Paso 4
Hierva la pasta durante 2 ó 3 minutos en agua abundante salada y con un poco de aceite. Una vez cocida escúrrala y sírvala acompañada de una salsa o guiso a su gusto.
Ingredientes
4
Harina panificable sin gluten
300 Gramos
300 Gramos
Huevos grandes
3 Unidad/es
3 Unidad/es
Aceite
1 Cucharadita/s
1 Cucharadita/s
Sal
1 Pizca
1 Pizca
Disfruto creando sabores únicos y compartiendo momentos especiales en la cocina.
Recetas del Cocinero
Esta combinación de sabores es el equilibrio perfecto entre lo delicioso y lo saludable.
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Chef certificado con experiencia en nutrición y cocina saludable.Comprometido con recetas que ayudan a manejar la diabetes sin sacrificar el gusto.
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Soy Lic en Nutrición, me encanta cocinar. Probar recetas y sabores nuevos.
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