Adriana_Trinidad
Con su textura esponjosa y su capacidad para absorber tus salsas favoritas, pasarás de un plato común a uno sublime en pocos minutos
Procedimiento
30 minutos
Paso 1
Se hierven las papas ya peladas y troceadas en agua salada de 20 a 25 minutos. Se escurren y se dejan enfriar.
Paso 2
Se pasan por el pisapurés y se amasan junto con la harina y el queso rallado hasta que la masa resulte fina y
homogénea.
Paso 3
Cuando se ha obtenido una pasta consistente que no se pegue en las manos para trabajarla, en una superficie espolvoreada de harina, se forman cordones del grosor de un dedo, que se cortan en porciones de un par de centímetros, y cada uno de ellos se pasa por las púas de un tenedor para dibujarles su clásico rayado.
Paso 4
A continuación, los cocinamos en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite de oliva, y cuando empiece a subir a la superficie ya esta listo (aprox. 3 minutos). Escurrir y reservar
Paso 5
Se condimentan con la salsa a gusto, volcándolo sobre los ñoquis calientes
Ingredientes
4
Papas
500 Gramos
500 Gramos
Harina sin gluten
125 Gramos
125 Gramos
Queso parmesano
50 Gramos
50 Gramos
Agua
A gusto
A gusto
Sal
1 Pizca
1 Pizca
Aceite
A gusto
A gusto
Disfruto creando sabores únicos y compartiendo momentos especiales en la cocina.
Recetas del Cocinero
Esta combinación de sabores es el equilibrio perfecto entre lo delicioso y lo saludable.
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Con una mezcla irresistible de especias, este plato cremoso y lleno de sabor transformará tu comida en una experiencia única.
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Son perfectos para sorprender en reuniones, merendar o compartir sin salirte de tu estilo de vida.
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Realizamos vinagres vivos a partir de los árboles frutales de los vecinos de la ciudad de Colonia y colaboradores. Amamos los alimentos fermentados como el Chucrut, la mostaza y el kimchi. Fans de los sabores potentes y con identidad. Los bacterias benéficas de los probióticos forman comunidades y a nosotros nos gusta pensar que también lo hacemos
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Chef certificado con experiencia en nutrición y cocina saludable.Comprometido con recetas que ayudan a manejar la diabetes sin sacrificar el gusto.
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Soy Lic en Nutrición, me encanta cocinar. Probar recetas y sabores nuevos.
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Soy una amante de la gastronomía, creo que cuando cocinamos transmitimos energía
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