Adriana_Trinidad
Ligera, saludable y llena de ingredientes naturales
Procedimiento
60 minutos
Paso 1
Precalentar el horno a 205°C.
Paso 2
Mezclar la calabaza con el aceite de oliva en un bowl y condimentar con sal y pimienta.
Paso 3
Disponer la calabaza condimentada en una asadera y cocinar durante 25 minutos o hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
Paso 4
Mientras se esté rostizando, lavar la quinoa con agua fría hasta que el agua salga limpia.
Paso 5
Colocar la quinoa y la taza y media de agua en una olla mediana. Llevar a hervor, reducir el fuego a bajo y cocinar parcialmente cubierta hasta que el líquido esté absorbido (20 minutos).
Paso 6
Para armar la ensalada, combinar la quínoa cocinada, la calabaza asada, los arándanos disecados, la cebolla morada y las semillas de calabaza en un bowl grande.
Paso 7
Rociar con la vinagreta balsámica (mezclar todos los ingredientes) y mezclar hasta que esté combinado. Condimentar con sal y pimienta y dejar enfriar en la heladera un par de horas antes de servir.
Ingredientes
4
Calabaza cortada en cubos
3 Taza/s
3 Taza/s
Aceite de oliva
1 Cucharada/s
1 Cucharada/s
Quinoa
1 Taza/s
1 Taza/s
Agua
1.5 Taza/s
1.5 Taza/s
Arándanos disecados
0.3 Taza/s
0.3 Taza/s
Cebolla morada picada
0.3 Taza/s
0.3 Taza/s
Semillas de calabaza asadas
3 Cucharada/s
3 Cucharada/s
Sal
A gusto
A gusto
Pimienta
A gusto
A gusto
Vinagreta Balsámica
Aceite de Oliva
0.5 Taza/s
0.5 Taza/s
Aceto balsamico
0.25 Taza/s
0.25 Taza/s
Miel
1 Cucharada/s
1 Cucharada/s
Mostaza dijon
1 Cucharada/s
1 Cucharada/s
Diente de ajo picado
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Sal
A gusto
A gusto
Pimienta
A gusto
A gusto
Disfruto creando sabores únicos y compartiendo momentos especiales en la cocina.
Recetas del Cocinero
Esta combinación de sabores es el equilibrio perfecto entre lo delicioso y lo saludable.
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Con una mezcla irresistible de especias, este plato cremoso y lleno de sabor transformará tu comida en una experiencia única.
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Son perfectos para sorprender en reuniones, merendar o compartir sin salirte de tu estilo de vida.
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Chef certificado con experiencia en nutrición y cocina saludable.Comprometido con recetas que ayudan a manejar la diabetes sin sacrificar el gusto.
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Soy Lic en Nutrición, me encanta cocinar. Probar recetas y sabores nuevos.
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Soy una amante de la gastronomía, creo que cuando cocinamos transmitimos energía
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