AlmadeChef
Un componente esencial en la repostería. Fácil y rápida de preparar.
Procedimiento
20 minutos
Paso 1
Llevar a punto de ebullición la leche junto a la cáscara del limón.
Paso 2
Retirar del fuego. Reservar.
Paso 3
En un bol que resista el calor, mezclar primero el azúcar y el almidón de maíz.
Paso 4
Luego añadir los huevos de a uno hasta que la preparación sea homogénea. Reservar.
Paso 5
Incorporar de a poco la leche caliente a la mezcla de los huevos; mezclar suavemente con la ayuda de un batidor y llevar el conjunto a fuego moderado revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta que espese.
Paso 6
Retirar del fuego, aromatizar con la Esencia de Vainilla y colocar en un baño María inverso (abundante agua fría con hielo) para enfriar.
Paso 7
Servir.
Ingredientes
4
Esencia de vainilla
1 Cucharadita/s
1 Cucharadita/s
Huevos
5 Unidad/es
5 Unidad/es
Almidón de maíz
100 Gramos
100 Gramos
Azúcar
300 Gramos
300 Gramos
Limon
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Leche
1 Litros
1 Litros
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