AlmadeChef
Procedimiento
60 minutos
Paso 1
Colocar en forma de corona la harina tamizada sobre la mesa, en el centro la manteca en trozos junto con la mostaza, sal y pimienta.
Paso 2
Unir la manteca con la harina hasta que quede arenosa, agregar la leche descremada y unir sin trabajar la masa.
Paso 3
Hacer un bollo y colocar dentro de una bolsa de nylon, aplanarla un poco y poner en la heladera 30 minutos.
Paso 4
Estirar semifina y forrar un molde de tarta de 24 cm. pincharla y cocinarla 15 minutos en horno moderado.
Paso 5
Mezclar en un bol, la cebolla de verdeo rehogada en manteca con la ricotta, el queso rallado, el jamón y el queso port salut picados, la leche descremada mezclado con el almidón de maíz, los huevos, sal, pimienta y nuez moscada.
Paso 6
Rellenar la tarta, y terminar de cocinar 30 minutos horno moderado hasta que esté dorado y cocido.
Paso 7
Servir tibio o frío.
Ingredientes
6
Masa
Pimienta
A gusto
A gusto
Sal
A gusto
A gusto
Leche descremada
3 Cucharada/s
3 Cucharada/s
Manteca bien fría
200 Gramos
200 Gramos
Mostaza
1 Cucharadita/s
1 Cucharadita/s
Harina
2.5 Taza/s
2.5 Taza/s
Relleno
Nuez moscada
A gusto
A gusto
Pimienta
A gusto
A gusto
Huevos
3 Unidad/es
3 Unidad/es
Almidón de maíz
1 Cucharada/s
1 Cucharada/s
Leche descremada
1 Taza/s
1 Taza/s
Queso port salut
200 Gramos
200 Gramos
Jamón cocido picado
150 Gramos
150 Gramos
Queso Rallado
3 Cucharada/s
3 Cucharada/s
Ricotta
250 Gramos
250 Gramos
Manteca
2 Cucharada/s
2 Cucharada/s
Cebollas de verdeo picadas
3 Unidad/es
3 Unidad/es
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