AlmadeChef
Procedimiento
45 minutos
Bizcochuelo
Paso 1
Batir las yemas hasta que queden casi blancas con la ralladura de limón, el edulcorante, la leche y el polvo para hornear.
Paso 2
Aparte batir las claras a punto nieve y agregarlas a la preparación anterior, uniendo con movimientos suaves envolventes.
Paso 3
Mezclar todos los ingredientes secos, tamizar e incorporar a la preparación anterior, siempre en forma envolvente.
Paso 4
Enharinar un molde desmontable de 24 cm, con rocio vegetal.
Paso 5
Hornear a temperatura media por 20 a 25 minutos.
Relleno
Paso 1
Preparar una crema con el queso, el edulcorante, la esencia de vainilla y las claras batidas a nieve.
Paso 2
Incorporar toda la mermelada de frutilla.
Para el armado
Paso 1
Una vez frío el bizcochuelo, cortar en capas, humedecer con jugo de naranja, edulcorante y rellenar con la crema.
Paso 2
Para la cubierta, reservar un poco de queso blanco con cacao amargo: mezclar ambos ingredientes para obtener una crema de chocolate
Paso 3
Terminar con un par de lindas frutillas.
Ingredientes
8
Bizcochuelo
Edulcorante en polvo
2 Cucharada/s
2 Cucharada/s
Ralladura de limón
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Polo para hornear
2 Cucharadita/s
2 Cucharadita/s
Leche en polvo descremada
40 Gramos
40 Gramos
Harina
2 Taza/s
2 Taza/s
Cacao
4 Cucharada/s
4 Cucharada/s
Yema de huevo
4 Unidad/es
4 Unidad/es
Clara de huevo
6 Unidad/es
6 Unidad/es
Relleno
Mermelada de frutillas light
350 Gramos
350 Gramos
Clara de huevo
4 Unidad/es
4 Unidad/es
Edulcorante en polvo
2 Cucharadita/s
2 Cucharadita/s
Esencia de vainilla
1 Cucharadita/s
1 Cucharadita/s
Queso blanco descremado
500 Gramos
500 Gramos
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