AlmadeChef
Una receta tradicional, reconfortante y llena de sabor que te hará sentir en casa en cada bocado.
Procedimiento
25 minutos
Paso 1
Lavar y secar el zapallo. Cortar la parte superior y reservar esa tapa que resulta del corte. Extraer todas las semillas y fibras del interior. Realizar unos pequeños cortes a la pulpa para que absorba mejor los sabores. Untar con la manteca sus caras internas, espolvorear con 2 cdas. de azúcar y agregar leche. Colocar su propia tapa, envolver en papel de aluminio, colocar sobre una asadera y cocinar en horno bajo durante 1 ½ hora aprox..
Paso 2
Mientras tanto desgranar los choclos. Reservar.
Paso 3
Cortar la carne en cubos. Reservar.
Paso 4
Rehogar en aceite la cebolla y el morrón picados. Una vez ablandados incorporar la carne y cocinar hasta que la misma cambie de color. Añadir entonces los tomates (pelados y sin semillas) cortados en cubos pequeños, los granos de choclo y el vino blanco. Condimentar con ½ cucharada de azúcar, Pimienta Negra Molida, Ají y Comino . Cocinar durante 20 minutos aproximadamente. Al final agregar los duraznos cortados en gajos. Cocinar 5 minutos más. Colocar toda la preparación dentro del zapallo asado y llevar al horno a temperatura media 10 minutos más. Retirar y servir en el mismo zapallo con cucharón.
Ingredientes
4
Duraznos frescos
300 Gramos
300 Gramos
Comino Molido
0.25 Cucharadita/s
0.25 Cucharadita/s
Ají
0.25 Cucharadita/s
0.25 Cucharadita/s
Pimienta Negra Molida
0.25 Cucharadita/s
0.25 Cucharadita/s
Vino blanco
125 ml
125 ml
Tomate
300 Gramos
300 Gramos
Morrón
90 Gramos
90 Gramos
Cebolla
120 Gramos
120 Gramos
Aceite
60 ml
60 ml
Carne vacuna
500 Gramos
500 Gramos
Leche 1 taza
250 ml
250 ml
Azúcar
50 Gramos
50 Gramos
Manteca 1 cda.
20 Gramos
20 Gramos
Zapallo grande
1.5 Kilos
1.5 Kilos
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Chef certificado con experiencia en nutrición y cocina saludable.Comprometido con recetas que ayudan a manejar la diabetes sin sacrificar el gusto.
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Soy Lic en Nutrición, me encanta cocinar. Probar recetas y sabores nuevos.
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Soy una amante de la gastronomía, creo que cuando cocinamos transmitimos energía
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