AlmadeChef
Elegancia y sabor en un plato que conquista.
Procedimiento
60 minutos
Paso 1
En un sartén sellar los bifes apenas unos minutos, por dentro deben estar crudos.
Paso 2
Mientras precalentar el horno
Paso 3
Lavar la rúcula y preparar la vinagreta.
Paso 4
Mezclar los vegetales picados con sal, pimienta, mayonesa , las hierbas, el pan rallado y la mostaza.
Paso 5
Con todos los vegetales completar una taza, con los mismos cubrir una de las caras de los bifes y llevar a horno fuerte durante 8 minutos aproximadamente o hasta que la crosta de vegetales dore un poco. Ojo que no se seque la carne.
Paso 6
Retirar del horno, dejar reposar 3 minutos y servir.
Paso 7
Acompañar con la ensalada de rúcula aderezada con la vinagreta.
Vinagreta
Paso 1
Mezclar el vinagre, el aceto o limón por 3 partes, el aceite de oliva o maíz, sal, pimienta.
Paso 2
Batir enérgicamente para emulsionar
Ingredientes
4
Morrón amarillo
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Zapallito
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Cebolla de verdeo
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Morrón
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Zanahorias
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Perejil picado
2 Cucharada/s
2 Cucharada/s
Pan rallado
2 Cucharada/s
2 Cucharada/s
Rúcula atado
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Bifes de carne magra
4 Unidad/es
4 Unidad/es
Vinagreta
Mayonesa
2 Cucharada/s
2 Cucharada/s
Mostaza
1 Cucharada/s
1 Cucharada/s
Sal Fina
A gusto
A gusto
Pimienta
A gusto
A gusto
Aceite de oliva
3 Cucharada/s
3 Cucharada/s
Vinagre de alcohol
1 Cucharada/s
1 Cucharada/s
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