AlmadeChef
Fácil de preparar y llena de sabor, ¡ideal para compartir en familia o con amigos!
Procedimiento
40 minutos
Paso 1
Machacar la Pimienta Negra en Grano con la sal gruesa (en mortero o con la ayuda de un palote). Reservar.
Paso 2
Liberar de grasa la pieza de carne y pasar la misma por la pimienta negra y la sal. Reservar
Paso 3
En un recipiente caliente con un poco de aceite, dorar la carne por todos sus lados
Paso 4
Disminuir el fuego, retirar la carne del recipiente y rehogar allí mismo las verduras picadas (cebolla, ajo, zanahoria, apio) hasta que se ablanden.
Paso 5
Levantar el fondo de cocción con el vino blanco, dejar reducir unos segundos e incorporar nuevamente la pieza de carne sellada
Paso 6
Añadir la mostaza y el Saborizador de Albahaca y Ajo .
Paso 7
Diluir el almidón de maíz en el agua fría y añadir a la preparación. Tapar y cocinar durante 20 minutos aproximadamente a fuego medio. Destapar y cocinar 10 minutos más. En caso de necesitar líquido agregar un poco más de agua.
Paso 8
Finalmente incorporar la crema de leche. Reducir la salsa hasta lograr la consistencia deseada
Paso 9
Servir
Ingredientes
4
Crema de leche
2 Cucharada/s
2 Cucharada/s
Almidón de maíz
0.5 Cucharada/s
0.5 Cucharada/s
Agua
300 ml
300 ml
Saborizador de albahaca y ajo sobre
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Mostaza de dijon
1 Cucharada/s
1 Cucharada/s
Vino blanco
100 ml
100 ml
Apio ramas
2 Unidad/es
2 Unidad/es
Zanahoria
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Diente de Ajo
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Aceite
2 Cucharada/s
2 Cucharada/s
Sal gruesa
1 Pizca
1 Pizca
Pimienta Negra en grano
1 Cucharada/s
1 Cucharada/s
Colita de cuadril
1 Unidad/es
1 Unidad/es
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