AlmadeChef
Procedimiento
20 minutos
Paso 1
Hervir la leche de soja con el azúcar.
Paso 2
Agregar el almidón de maíz disuelto en ¼ taza de mismo líquido. Revolver continuamente con cuchara de madera cocinando a fuego suave 3 minutos.
Paso 3
Retirar, agregar las bananas procesadas y la ralladura de limón mezclando bien.
Paso 4
Hidratar la gelatina en 3 cucharadas de agua y luego calentar para disolver.
Paso 5
Mezclar la gelatina a la preparación anterior intercalando con las claras batidas a nieve mezclando suavemente de abajo hacia arriba para no bajar el batido de claras.
Paso 6
Colocar en un molde húmedo y dejar enfriar en la heladera.
Paso 7
Hacer un almíbar liviano con azúcar y agua y colocar las frutas, Dejar cocinar 3 minutos. Desmoldar y servir con la salsa.
Paso 8
Se puede servir en compoteras individuales y con baño de chocolate.
Ingredientes
6
Claras
3 Unidad/es
3 Unidad/es
Gelatina sin sabor en sobre
2 Unidad/es
2 Unidad/es
Ralladura de limón o naranja
A gusto
A gusto
Bananas
6 Unidad/es
6 Unidad/es
Almidón de maíz
3 Cucharada/s
3 Cucharada/s
Azúcar
100 Gramos
100 Gramos
Leche de soja
500 ml
500 ml
Opcional
Bananas
A gusto
A gusto
Frambuesas
A gusto
A gusto
Frutillas
A gusto
A gusto
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