AlmadeChef
Procedimiento
4 minutos
Paso 1
Cortar la carne en dados, rebozarlos por harina sazonada con sal y pimienta.
Paso 2
Calentar el aceite en una cacerola mediana, y freír rápidamente la panceta en cubos. Retirar y reservar.
Paso 3
En la misma cacerola añadir las cebollitas y dorarlas moviéndola para que queden parejas.
Paso 4
Incorporar la carne, la panceta, el vino tinto, el agua caliente y los cubitos de caldo de carne . Hervir lentamente 10 minutos.
Paso 5
Agregar los champignones cortados en láminas y continuar la cocción a fuego lento revolviendo de vez en cuando y con la cacerola tapada hasta que la carne esté tierna aproximadamente 40´.
Ingredientes
60
Perejil picado
1 Cucharada/s
1 Cucharada/s
Ajo diente
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Champignones
400 Gramos
400 Gramos
Caldo de carne cubitos
2 Unidad/es
2 Unidad/es
Vino tinto borgoña
250 ml
250 ml
Cebollitas pequeñas
12 Unidad/es
12 Unidad/es
Manteca
1 Cucharada/s
1 Cucharada/s
Panceta ahumada
150 Gramos
150 Gramos
Harina
2 Cucharada/s
2 Cucharada/s
Lomo
1 Kilos
1 Kilos
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