AlmadeChef
Combinación elegante y llena de sabor que cautivará tu paladar en cada bocado.
Procedimiento
40 minutos
Paso 1
Limpiar las supremas y hacer un corte tipo bolsillo en cada una. Luego rellenar con el paté.
Paso 2
Pasarlas por el huevo batido y rebozar en el pan rallado, colocar en una placa con el aceite neutro y cocinar durante 20 minutos a horno moderado. Reservar al calor.
Salsa de vino
Paso 1
Picar los puerros y el ajo. Rehogarlos en la manteca, incorporar el vino, el cubito de caldo desmenuzado, el estragón, salpimentar y cocinar durante 10 minutos.
Paso 2
Servir las supremas rociadas con la salsa de vino.
Ingredientes
6
Suprema de pollo
6 Unidad/es
6 Unidad/es
Paté de foie Lata
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Huevos
3 Unidad/es
3 Unidad/es
Pan rallado
A gusto
A gusto
Aceite para freir Cantidad necesaria
A gusto
A gusto
Salsa de vino
Manteca
50 Gramos
50 Gramos
Puerros
3 Unidad/es
3 Unidad/es
Dientes de ajo
3 Unidad/es
3 Unidad/es
Estragon
1 Cucharadita/s
1 Cucharadita/s
Vino jerez
200 ml
200 ml
Caldo de gallina cubito
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Sal
A gusto
A gusto
Pimienta negra
A gusto
A gusto
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