AlmadeChef
Procedimiento
30 minutos
Paso 1
Procesar las galletitas dulces con la manteca fría hasta formar un granulado.
Paso 2
En un molde desmontable de 20 cm de diámetro colocar de base esta preparación de galletitas dulces, aplastar bien, debe quedar bien compacto.
Paso 3
Llevar a heladera. Reservar.
Paso 4
En un bol mezclar el queso con la crema fría y el azúcar. Añadir la ralladura de limón y la Esencia de Vainilla.
Paso 5
Disolver la gelatina en agua fría. Llevar a hervor e incorporarla a la mezcla de queso.
Paso 6
Integrar bien y verter la preparación sobre la base de galletitas. Llevar nuevamente a la heladera hasta que solidifique. Reservar.
Paso 7
Colocar la mermelada de frutos rojos con agua en una sartén. Llevar al fuego
Paso 8
Mezclar bien hasta lograr una salsa densa y disponer sobre el Cheesecake sólido.
Paso 9
Dejar enfriar. Desmoldar y servir con hojas de menta.
Ingredientes
8
Hojas de menta
10 Unidad/es
10 Unidad/es
Mermelada de frutos rojos
150 Gramos
150 Gramos
Agua
70 ml
70 ml
Gelatina sin sabor
14 Gramos
14 Gramos
Esencia de vainilla
A gusto
A gusto
Ralladura de 1 limón
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Azúcar
250 Gramos
250 Gramos
Crema de leche
350 Gramos
350 Gramos
Queso Philadelphia
200 Gramos
200 Gramos
Manteca
80 Gramos
80 Gramos
Galletitas dulces molidas
150 Gramos
150 Gramos
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