AlmadeChef
Perfectos para sorprender en cualquier ocasión. ¡No te los puedes perder!
Procedimiento
60 minutos
Paso 1
Deshuesar los muslos y estirar sobre un papel de aluminio rociado ligeramente con aceite en spray, con la piel del lado del papel.
Paso 2
Hacer cortes superficiales al pollo para emparejar. Untarlos ligeramente con mostaza y cubrir con el jamón y las hojas de espinaca.
Paso 3
Escurrir la miga de pan remojada en la leche y 1 cubito de caldo, procesar con el queso rallado y mezclar con el huevo y tomillo.
Paso 4
Distribuir ésta preparación sobre los muslos, arrollar y envolver bien fuerte retorciendo los extremos.
Paso 5
Colocar en una fuente de horno con una base de agua y cocinar en horno fuerte durante 35 minutos.
Paso 6
Retirar, dejar entibiar, quitar el papel y servir con la salsa y papas noissette.
Paso 7
Rehogar ligeramente la cebolla en el aceite hasta que esté transparente, agregar el puré de tomate, el cubito de caldo de gallina restante y el vino blanco.
Paso 8
Dejar hervir y agregar las hierbas. Si se desea, incorporar una lata de arvejas.
Paso 9
Para deshuesar el pollo utilizar un cuchillo filoso o pedirle al carnicero que lo haga.
Paso 10
La salsa puede hacerse con puerros o al verdeo.
Ingredientes
4
Miga de pan 1 taza
1 Taza/s
1 Taza/s
Espinaca hojas
8 Unidad/es
8 Unidad/es
Jamón cocido fetas
4 Rebanadas
4 Rebanadas
Mostaza 1 cuahrada
1 Cucharada/s
1 Cucharada/s
Muslo 1/4 de pollo
4 Unidad/es
4 Unidad/es
Perejil para decorar
1 Cucharada/s
1 Cucharada/s
Vino blanco
1 Taza/s
1 Taza/s
Puré de tomate
1 Taza/s
1 Taza/s
Aceite de oliva
3 Cucharada/s
3 Cucharada/s
Cebolla picada fina
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Tomillo
1 Cucharada/s
1 Cucharada/s
Leche caliente
1 Taza/s
1 Taza/s
Cubito de caldo de gallina
2 Unidad/es
2 Unidad/es
Huevo
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Queso Rallado
3 Cucharada/s
3 Cucharada/s
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