AlmadeChef
Procedimiento
30 minutos
Paso 1
Limpiar los puerros, cortar en rodajitas y rehogar en la margarina derretida hasta transparente.
Paso 2
Cocinar la calabaza y la papa en trozos con agua hasta cubrir hasta que estén bien tiernos.
Paso 3
Licuar los puerros con la calabaza y la papa agregando el líquido de la cocción de las mismas (2 tazas) formando una crema. Volver la preparación a la cacerola y dejar hervir a fuego lento. Agregar el cubito de caldo de verduras, leche de soja sal y pimienta a gusto.
Paso 4
Dejar hervir 3 minutos y si estuviera muy espesa agregar más agua.
Paso 5
Servir en bols con una cucharada de queso crema o cubitos de pan negro tostado.
Paso 6
Sugerencias Agregar al servir aros de cebolla frita, y acompañar con tostadas de pan negro gratinadas con queso rallado.
Ingredientes
5
Pimienta
A gusto
A gusto
Sal
A gusto
A gusto
Leche de soja
1 Taza/s
1 Taza/s
Caldo de verduras cubito
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Papa mediana
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Calabaza
0.5 Kilos
0.5 Kilos
Puerros medianos
4 Unidad/es
4 Unidad/es
Margarina
2 Cucharada/s
2 Cucharada/s
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