- Rallar los choclos con un rallador, colocar en un colador de alambre todo el maíz rallado, de manera que escurra el líquido sin apretarlo.
- Agregar sal y azúcar.
- Cortar los tomates y la cebolla en cubos o juliana, picar el verdeo y cortar la palta en láminas.
- Condimentar con el limón, el chile, el cilantro, sal y pimienta.
- En la sartén caliente, poner una cuchara generosa de la mezcla de choclo, tiene que ser una sartén de teflón o de hierro muy usada para que no se peguen las arepas.
- Dejar que dore a fuego medio, con cuidado dar vuelta, servir con una cucharada de Hellmann's Libre de Colesterol y la ensalada arriba.
