-Rehogar la cebolla picada en el aceite caliente.
-Cocinar al vapor los zapallitos cortados al medio.
-Mezclar en un bol los huevos con la leche, Maizena®, el queso rallado, la cebolla y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
-Rociar una fuente media redonda de 22 cm. de diámetro con aceite.
-Volcar la mitad de la preparación de huevos en la fuente, cubrir con los zapallitos y panceta y terminar con el resto de la mezcla de huevos.
-Cocinar en horno moderado aproximadamente 20 minutos.
-Retirar y servir caliente o frío.
