- Luego de alistar los ingredientes, separar las yemas de las claras en dos bol. En el de las yemas incorporar el azúcar y batir hasta que tome un color blanco.
- A continuación, incorporar a esa preparación el queso blanco y la crema batida a punto chantilly.
- Luego batir las claras a punto nieve, e incorporarlas a la mezcla anterior con movimientos envolventes (para que las claras no pierdan su consistencia).
- Posteriormente, mezclar el café con el cognac. Ir remojando las plantillas y colocándolas en un recipiente preferentemente rectangular.
- Una vez que se haya completado la fuente, verter la crema sobre las plantillas y esparcir uniformemente.
- Luego de esparcir la crema, espolvorear con cacao amargo.
- Como detalle final, rallar las barritas de chocolate y en forma de lluvia cubrir el postre.
- Por último, reservar en la heladera por 5 horas mínimo antes de servirlo. Cuanto más horas de frío tenga, más rico estará. A disfrutarlo!
