- Pelar los duraznos y cortarlos en gajos, reservar algunos para la decoración.
- Lavar las frutillas y cortarlas, reservar algunos para la decoración.
- Hidratar la gelatina con la mitad del jugo de naranja, la otra mitad llevarla al microondas y entibiarla junto con la ralladura de un poco de jengibre.
- Agregarle a la gelatina hidratada el resto de jugo de naranja, y esto agregarlo al queso, junto con el edulcorante.
- Rectificar el sabor dulce.
- Acondicionar en un molde el queso, los duraznos y las frutillas y luego nuevamente el queso.
- Reservar en heladera y antes de servir espolvorear con cacao amargo y decorar con frutillas y duraznos.
