- Masa: mezclamos la harina, los huevos, el aceite de oliva y el agua tibia (cantidad necesaria).
- Amasamos bien y dejamos descansar unos minutos.
- Procesamos el jamón y el queso dambo para preparar nuestro relleno.
- Estiramos la masa y colocamos en moldes para sorrentinos, rellenamos y tapamos con otra masa previamente estirada. (Importante: antes de tapar con la última masa pincelear con huevo).
- Hervir los sorrentinos en agua dejándolos al dente, colamos y colocamos en una cazuela.
- Agregamos un poco de crema doble y queso parmesano por encima de ellos.
- Llevamos al horno previamente caliente, unos 10 minutos.
