- Rehogar la cebolla picada en el aceite hasta que esté transparente.
- Agregar los tomates, los cubitos de caldo de gallina Knorr y el agua caliente. Dejar hervir.
- Incorporar los porotos y dejar cocinar tapado durante 10 minutos.
- Agregar las chauchas y la papa y cocinar, lentamente, 15 minutos más.
- Aparte, mezclar la albahaca y el ajo picado, el queso rallado, extracto y pan rallado, hasta hacer una pasta. Añadir el aceite de a poco, mezclando bien.
- Condimentar la sopa con pimienta a gusto. Servir en platos con el pistou aparte.
