- Cocinar las remolachas en agua.
- Preparar el caldo con el agua caliente y los cubitos de caldo de gallina knorr.
- Procesar las remolachas escurridas, una vez peladas y cortadas en cubos grandes, junto con un poco de caldo knorr, el azúcar y el vinagre.
- Tamizar bien y mezclar con el resto del caldo y la crema de leche.
- Servir con una cucharada de queso crema y ciboulette picado.
- Esta sopa puede servirse fría, tibia o caliente.
