- Poner en el freezer las copas o bols donde se va a servir el semifreddo.
- Batir la clara y cuando se ponga espumosa agregarle
el edulcorante.
- Batir hasta obtener un merengue liso y brillante.
- Mezclarlo con la crema, dividirlo en 2 partes iguales y llevar al freezer de 25 a 30 minutos.
- Procesar las frutas congeladas en 2 tandas hasta obtener un puré arenoso. A cada parte agregarle la crema y procesar hasta obtener un puré liso.
- Llevar a freezer durante una hora antes de servir.
