- Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y color amarillo limón.
- Añadir la ralladura limón.
- Tamizar almidón de maíz MAIZENA con la harina y el polvo de hornear y mezclar suavemente a lo anterior alternando con las claras a nieve.
- Colocar por cucharadas en pirotines hasta las 3/4 partes del borde.
- Cocinar en horno moderado fuerte 25 minutos hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar y quitar una tapia con la cucharita de papas noisettes o la punta de un cuchillo, remojar con el almibar y oporto y rellenar con dulce de leche.
- Volver a colocar la tapita de la masita y espolvorear con azúcar impalpable.
