- Sazone los bifes con sal y pimienta.
- Envuelva cada bife en una hoja de acelga.
- Coloque el pescado envuelto en una asadera aceitada.
- Por otra parte, coloque el vino blanco. Lo llevamos a ebullicion, hasta que reduzca 2/03 de su volumen.
-Agregue el queso, el huevo, sal, pimienta y sazone con el azafrán.
- Cubra con mezcla los bifes y hornéelos a 180ºc durante 15 minutos o hasta que se comience a dorar la crema de azafrán.
- Retirar y servir.
