- Poner la harina, el edulcorante y la manteca en el bol de la procesadora y procesar hasta que la mezcla tenga aspecto de migas gruesas.
- Con la máquina funcionando, agregar en forma de chorro fino 3 cucharadas de agua helada hasta que se arme el bollo de masa (no procesar mas de 30 segundos).
- Llevar a la heladera envuelta en film durante 1 hora.
Relleno:
- Distribuir los gajos de durazno sobre la masa.
- Batir la manteca con el edulcorante hasta obtener una crema; agregar el huevo y batir bien con batidor de alambre.
- Incorporar los ingredientes secos alternando con la leche mezclada con la ralladura y la esencia. Volcar sobre los duraznos.
- Cocinar a horno precalentado a temperatura moderada entre 35 y 40 minutos o hasta dorar.
Masa
Relleno
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Alma de ChefMuchas gracias por acompañarnos, saludos.28-10-2015
