- El primer paso es preparar la masa. Para esto, colocar la harina y la manteca sobre una superficie plana, cortando con un cuchillo esta mezcla hasta que adquiera una consistencia arenosa.
- Agregar un poco de agua y compactar la masa con las manos.
- Estirar la masa con un poco de harina y cubrir los moldes de cupcakes. Para que queden perfectos, cortar la masa en círculos y cubrir cada molde. Pinchar con un tenedor y hornear los moldes de mini tartas durante 10 minutos a 170ºC.
- Para la crema pastelera, batir las yemas de los huevos con la mitad del azúcar y la fécula. Por otro lado, calentar la leche con la otra mitad y la esencia de vainilla. Una vez que la leche esté hirviendo, agregar un poco a las yemas. Cuando esté mezclado, llevar la preparación de yemas a la olla que contiene el resto de leche y cocinar sin dejar de revolver hasta que espese.
- A continuación, rellenar las mini tartas con la crema pastelera. Decorarlas con las frutas a gusto, recordando lavarlas bien y cortarlas también a gusto.
