- Disolver en la leche el cubito de caldo de carne Knorr, agregar el bicarbonato, cubrir con esto el matambrito y dejarlo reposar 12hs.
- En un sartén saltear las cebollitas de verdeo cortadas en aros con el aceite caliente.
- Agregar el matambrito y cocinar lentamente incorporando parte de la leche de maceración hasta su cocción.
- Incorporar la crema de leche y continuar la cocción hasta que se reduzca y espese.
- Servir el matambrito con boniatos fritos.
