- Pelar las manzanas y cortarlas en láminas, rociarlas con jugo de limón, limpiar las zanahorias y cortarlas en bastones.
- Cocinar las zanahorias pero que queden crocantes. Llevar a fuego las manzanas y las zanahorias y el tomillo, cocinar y cuando falte aceite agregar vino blanco.
- Cuando comiencen a ablandar las manzanas agregar la mermelada y la crema y dejar reducir.
- Agregar sal, pimienta y edulcorante.
- Cocinar pero no dejar que se ablanden demasiado.
