- Elaborar los crepes, colocando todos los ingredientes en el vaso de una licuadora. Licuar hasta lograr una pasta homogénea, también se puede realizar batiendo a mano.
- Picar chico las 2 cebollas y saltear, luego agregar los champiñones y cocinar. Cortar el pollo en cubos y agregarlo al salteado y cocinar. Cuando el pollo esté cocido agregar 3 cucharadas de almidón de maíz, revolver y agregar la leche. Cocinar hasta que espese y condimentar con sal y pimienta.
- Cortar los puerros y saltearlos hasta que estén tiernos. Tomar ricota, pisarla con un poco de leche descremada, condimentarla con pimienta negra, sal, queso magro rallado y por último añadir los puerros salteados.
- Tomar la espinaca, agregarle la leche y llevarla a fuego, añadirle el almidón hidratado con 4 cucharadas de agua y cocinar hasta espesar. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Armar la lasagna realizando 3 capas en el orden que desee. Rallar el queso magro y espolvorear la lasagna. Llevar a horno moderado hasta dorar.
