- Hacer cortes en diagonal sobre el jamón desgrasado y en los cruces pinchar un clavo.
- Cortar las frutas (la naranja pelada) en trozos, mezclar con la mermelada y sobre estas colocar el jamón, espolvorear con el azúcar y rociar cada tanto con el vino, horno suave 45 minutos.
- Licuar el fondo de cocción, cortar el jamón en rodajas finas, adornar con la fruta que prefieras. La salsa calienta va en salsera.
