- Disolver el almidón de maíz MAIZENA en un poco de leche.
- Colocar en un tazón enlozada el resto de la leche con el azúcar y llevar a fuego fuerte hasta que hierva.
- Reducir el fuego a mínimo, agregar de a poco el almidón de maíz MAIZENA disuelto y revolver continuamente durante 2 minutos.
- Retirar, entibiar revolviendo de vez en cuando y añadir las yemas apenas batidas, mezclando muy bien.
- Llevar a fuego suave y cocinar 3 minutos revolviendo siempre.
- Retirar, agregar la esencia y mezclar.
- Colocar en un budinera o moldecitos individuales acaramelados.
- Dejar enfriar, poner en la heladera y una vez bien frío desmoldar
