- Realizar el caramelo colocando el azúcar en una sartén y llevando a fuego moderado hasta que tome coloración.
- Retirar del fuego y bañar el molde elegido. Girar con mucho cuidado el mismo para que el caramelo cubra todo el interior.
- Dejar enfriar. Reservar.
Flan:
- En un bowls mezclar los huevos con el azúcar. Reservar.
- Llevar la leche a punto de ebullición. Mezclar con los huevos. Añadir Esencia de Vainilla.
- Colocar la mezcla en el molde acaramelado. Tapar con papel de aluminio.
- Cocinar el flan a baño maría en un horno a temperatura media por espacio de 35 minutos aproximados.
- Cuando el flan esté firme, retirar del baño maría y dejar enfriar en el molde.
-Llevar a la heladera un par de horas.
-Desmoldar y servir.
Caramelo
Flan
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María Cristina Negrón MartínezEsa receta se parece mucho al Budín del Cielo que hacía mi mamá, la voy a probar; pero ella utilizaba 12 huevos. Creo que el resto de los ingredientes era como está aquí.07-12-2017
