- En 1/2 litro de agua, preparar el caldo de gallina y cocinar la suprema. Una vez fría, cortar en cubos, al igual que el queso gruyere y cortar en rodajas los palmitos.
- Picar groseramente las almendras reservando algunas.
- Colocar todos los ingredientes en una fuente. Aderezar mezclando la mayonesa con el jugo de naranja y ralladura. Espolvorear con las almendras reservadas.
