- Colocar en la procesadora la harina, avena, bicarbonato, splenda y margarina, mezclarlos hasta obtener una textura de migas.
- En una olla colocar el ananá picado y la mermelada, llevar a hervor sin dejar de revolver con cuchara de madera. Luego dejar enfriar.
- Colocar la mitad de la mezcla de migas en una fuente previamente aceitada, cubrir con el ananá y luego como última capa el resto de mezcla de migas apretando suavemente para unir las tres capas.
- Colocar en el horno precalentado a una temperatura moderada y cocinar por 30 ó 40 minutos ó hasta dorar. Enfriar sobre rejilla y dejar descansar toda la noche, cubierto con papel film. Servir cortada en barritas.
