- Para hacer la salsa, sofritar la cebolla y las peras peladas (cortadas en cubos pequeños) en una olla con aceite durante unos minutos.
- Cuando la cebolla esté transparente y la pera haya soltado sus jugos, añadir el vino blanco y esperar a que se evapore el alcohol. Agregar la crema de leche y cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que la pera esté blanda.
- Licuar la salsa de pera hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
- A continuación, volver a llevar la salsa a la olla, cocinar durante 5 minutos más, añadir sal y pimienta para rectificar el sabor.
- Aparte, salpimentar las costillas de cerdo, añadir una gotas de limón y llevarla a una sartén a fuego fuerte hasta que estén completamente cocinadas y doradas. Esto tomará aproximadamente 10 minutos.
- Servir las costillas de cerdo a la plancha acompañadas con la salsa de pera.
