- Machacar la Pimienta Negra en Grano con la sal gruesa (en mortero o con la ayuda de un palote). Reservar.
- Liberar de grasa la pieza de carne y pasar la misma por la pimienta negra y la sal. Reservar
- En un recipiente caliente con un poco de aceite, dorar la carne por todos sus lados
- Disminuir el fuego, retirar la carne del recipiente y rehogar allí mismo las verduras picadas (cebolla, ajo, zanahoria, apio) hasta que se ablanden.
- Levantar el fondo de cocción con el vino blanco, dejar reducir unos segundos e incorporar nuevamente la pieza de carne sellada.
- Añadir la mostaza y el Saborizador de Albahaca y Ajo La Manchega.
- Diluir el almidón de maíz en el agua fría y añadir a la preparación. Tapar y cocinar durante 20 minutos aproximadamente a fuego medio. Destapar y cocinar 10 minutos más. En caso de necesitar líquido agregar un poco más de agua.
- Finalmente incorporar la crema de leche. Reducir la salsa hasta lograr la consistencia deseada.
- Servir
