- Poner una olla con agua y un chorrito de aceite a calentar a fuego alto. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego a medio y cocinar el coliflor. En general, suele tardar entre 15 y 20 minutos en cocinarse, por lo que hay que estar atentos para evitar que se pase de cocción. Cuando esté, escurrir y colocar en una fuente para horno.
- Cortar con un cuchillo un trozo para comprobar si está o no hecha.
- Espolvorear las especias sobre el coliflor cocido de manera que cada uno de los trozos queden impregnados del aroma. Se pueden seleccionar otras especias si se prefiere, se sugieren estas por el contraste ofrecido por el romero y el tomillo.
- Precalentar el horno a 200 ºC.
- Ahora, distribuir el queso rallado sobre el coliflor con especias. Hornear el coliflor hasta que el queso esté completamente gratinado, bajando la temperatura a 180 ºC. En función del horno, tardará más o menos unos 20 minutos.
- ¡Listo! Servir el coliflor con especias y queso caliente, acompañada de una ensalada verde si se consumime a modo de almuerzo, o berenjenas a la plancha si optamos por preparar esta receta para cenar.
