- Precalentar el horno a 200ºC. Forrar un molde redondo con papel manteca.
- Para preparar la masa de la base, mezclar con las manos el Sucaryl Sucralosa, la mantequilla y las harinas en un bowl.
- Colocar la mezcla sobre el molde y distribuirla presionando con los dedos. Hornear por 15 minutos o hasta que esté dorada.
- Retirar del horno y reducir la temperatura a 180ºC.
- Mientras tanto, para el relleno combinar en la procesadora Sucaryl Sucralosa, la fécula de maíz, los huevos, la ricota, el queso crema, la cáscara y el jugo de limón.
- Procesar hasta que la mezcla no tenga grumos. Agregar la pulpa de frutos rojos.
- Verter sobre la masa y hornear por 20 minutos o hasta que el relleno recién esté firme.
- Retirar del horno y refrigerar hasta obtener una contextura bien firme.
