- Lavar el pepino en agua fría. Sin quitar la cáscara, cortar el pepino en rodajas muy finas.
- Colocar el pepino cortado en un bowls y macerar con aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Luego de 5 minutos , colocar en el centro de un plato un aro de molde y dentro, armar una capa de pepinos macerados. Distribuir encima Queso Talarcrem y presionar para que quede firme.
- Nuevamente cubrir con pepinos y seguir hasta formar uno de los dos moldes. Retirar con cuidado el molde para que no se deforme.
- Armar el segundo carpaccio y encima de cada uno, colocar una cucharada de Queso Procesado con Salmón Talar. Decorar con tomates cherry.
