- Verter en una fuente dos cucharadas de aceite de oliva, agregando el orégano, 1 diente de ajo picado, sal y pimienta. Incorporar la carne cortada en trozos pequeños, revolviendo y dejando reposar en la heladera por espacio de 40 minutos.
- En una sartén con unas gotas de aceite, dorar la carne durante 3 minutos.
- Agregar la salsa que quedó en la fuente y cocinar durante otros 3 minutos, revolviendo constantemente.
- Retirar los trozos de carne y colocarlos en una fuente, agregando la cebolla cortada en tiras, el pepino en rodajas, el tomate, también en rodajas, y las aceitunas.
- Aderezar con aceite de oliva, ajo y perejil, jugo de limón, sal y pimienta. Espolvorear el queso rallado.
