- Calentar la leche y disolver el cubito de caldo de verduras Knorr. Hervir y añadir almidón de maiz Maizena disuelto en ¼ taza de leche fría. Revolver y cocinar 3 minutos.
- Retirar del fuego y agregar la cebolla rehogada en la manteca, el queso rallado, el jamón picado y el puré de calabaza. Mezclar y enfriar un poco la preparación.
- Agregar los huevos y condimentar con pimienta y nuez moscada.
- Rociar 8 flaneritas con aceite en spray y llenar con la preparación hasta l cm. del borde.
- Cocinar a Baño María de 30 a 40 minutos.
- Retirar, dejar entibiar y desmoldar.
- Se pueden servir calientes con guarnición de pollo salteado con cebolla de verdeo, ó fríos con fiambre.
